Castelo Branco poderá vir a acolher a “Confraria da Gastronomia, das Artes e do Pensamento”. O desafio foi lançado durante a apresentação do livro “Receitas dos Avôs e Daqueles que não o são”.

O embrião para a constituição da “Confraria da Gastronomia, das Artes e do Património” foi lançado no passado dia 22, durante o lançamento nacional do livro “Receitas dos Avôs e Daqueles que Não o São” (Ed. RVJ- Editores) que teve a coordenação do jornalista João Carrega e da professora Florinda Baptista. A proposta foi feita por Carlos Alves, docente da Escola Superior de Artes Aplicadas de Castelo Branco e Clarinete Principal Associado na Orquestra Sinfónica do Porto Casa da Música, que teve a responsabilidade de apresentar a obra.

O desafio que teve a pronta a adesão dos coordenadores do livro acabaria por ser reforçada por Leopoldo Rodrigues, presidente da Câmara, que referiu a disponibilidade da autarquia em apoiar a concretização da ideia; por alguns dos avôs e netos, como João Cadete de Matos (ex-presidente da Anacom) que participaram com receitas no livro e se mostraram disponíveis em colaborar e ou por Miguel Carvalhinho, também docente da Esart, compositor, intérprete e um dos responsáveis pela preservação da viola beiroa, que protagonizou um momento musical no início da sessão.

O segundo volume do livro “Receitas dos Avôs e Daqueles que Não o São” constitui uma obra que procura “divulgar o nosso património gastronómico, mas também reconhecer aqueles que, em suas casas, nas suas cozinhas, com a família ou com os amigos, potenciam os sabores vindos de gerações anteriores, ou criados de novo, porque a gastronomia e a cozinha também são um palco de inovação”, explicou João Carrega.

Quem participa

O ex-ministro Miguel Poiares Maduro, os presidentes da Comissão de Acompanhamento do PRR, Pedro Dominguinhos, e do Politécnico de Portalegre, Luís Loures; o primeiro presidente do Infarmed, Aranda da Silva; os ex-presidentes da Anacom, João Cadete de Matos, e da Câmara de Oleiros, Fernando Jorge; o jornalista Afonso Camões, ou o médico Miguel Resende são alguns dos nomes conhecidos que participam numa obra que reúne outros avôs e netos exímios na arte de cozinhar, a saber João Alveirinho, Francisco Carrega, Moitinho Rodrigues, Manuel Picado, Pedro Rafael Gomes, Rui Vaz, João Galvão, Miguel Jerónimo, Armindo Taborda, Valter Ramos, Leonel Barata, Francisco Barata, António Alves, João Correia, Francisco Simão, Luís Matos, João Carrega, Miguel Figueiredo, Francisco Centeno, Luís Barroso, Valter Lemos, Cristiano Louro, Mário Afonso, Ricardo Coelho, José Paulo Silva, Luís Costa, José Carlos Moura e Jerónimo Barroso.

“Os avôs que aceitaram o desafio de participar neste segundo volume fizeram-no com a certeza que com as suas receitas já tinham merecido o aval dos seus netos, filhos, esposa e amigos. Os que ainda não são avôs procuraram apresentar pratos de autor ou de homenagem aos seus avós ou a alguém que no tempo certo e à hora correta lhes transmitiu saberes e sabores nunca esquecidos”, justificam João Carrega e Florinda Baptista, que destacam a heterogeneidade profissional e de gerações existente no livro.

Leopoldo Rodrigues, presidente da Câmara, destacou a importância de mais este livro que contribui para a preservação da gastronomia.