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Diretor Fundador: João Ruivo Diretor: João Carrega Ano: XXVII

Receitas dos Avôs e daqueles que não o são - 2.º Volume

Iva incluído 20,00 € Adicionar ao carrinho

Receitas dos Avôs e daqueles que não o são - 2.º Volume


Este livro apresenta um conjunto de mais de 40 receitas produzidas por avôs e por aqueles que não o sendo são netos de alguém. Este segundo volume é também um livro com sabores e afetos, onde também estão apresentados os avôs e netos que aceitaram o desafio.

Dos pratos elaborados, aos petiscos, passando pelos doces e pelas bebidas, espirituais ou não, o livro apresenta um conjunto de receitas que o transformam num excelente documento gastronómico para memória futura.

Participam no livro Miguel Poiares Maduro, Fernando Jorge, João Alveirinho, Francisco Carrega, Pedro Dominguinhos, Moitinho Rodrigues, Manuel Picado, Pedro Rafael Gomes, Rui Vaz, João Galvão, Miguel Jerónimo, José Aranda da  silva, Armindo Taborda, Miguel Resende, Luís Loures, Afonso Camões, Valter Ramos, Leonel Barata, Francisco Barata, António Alves, João Correia, Francisco Simão, Luís Matos, João Carrega, Miguel Figueiredo, Francisco Centeno, Luís Barroso, Valter Lemos, João Cadete de Matos, Cristiano Louro, Mário Afonso, Ricardo Coelho, José Paulo Silva, Luís Costa, José Carlos Moura e Jerónimo Barroso.


Edição
: RVJ - Editores, Lda;

Coordenadores: João Carrega e Florinda Baptista


Design
: RVJ - Editores, Lda | Carine Pires e André Antunes 

Nº Páginas: 96, impressão a cores em papel couchet de 125g, capa dura.

Preço: 20 euros - IVA incluído (acrescido de portes de envio).

Portes: 6 euros (IVA incluído) para território nacional.

Nota: Para processamento da fatura, agradecemos o preenchimento do campo relativo ao NIF.

 

RECEITAS

Chouriço assado em aguardente
Tártato de Cavala com “água” de tomate 
Salada de tomate com alho e orégãos 
Tordos fritos

Pão torrado com azeite de Malpica do Tejo 
Camarão cozido 
Amêijoas à avô Francisco 
Carapaus com molho de escabeche
Queijo Camembert dentro da caixa
Sopa de cação 
Sopa de legumes do avô Tó Mané 
Sopas Gatas
Gaspacho de melancia 30
Sopa de grão à moda da Feira da Carrapichana 
Bacalhau à Lagareiro 
Bacalhau com pão centeio, salsa e coentros
Bacalhau desfiado com grão à D. Beatriz
Bacalhau à Gomes de Sá
Caldeirada de Enguias 

Cataplana de polvo com batata-doce e amêijoa da Ria Formosa 
Polvo à Lagareiro com arroz do mesmo
Achigã grelhado 
Carpa grelhada com legumes salteados 
Frango de churrasco com molho bechamel 
Perdiz dos quinze 
Feijoada de lebre 
Supremo de galinha com molho de Vinho da Madeira 
Fritada 
Fungos do campo com arroz malandro 
Rojões da Feira dos Santos à minha maneira 
Favas com entrecosto 
Aletria com rebentos de soja 
Tofu italiano 
Paella à Apalpaminas 
Tigelas da Avó Amarilde 
Tarte de limão 
Gelado de bolachas com pepitas 
Bolo de noz 

Tarte de requeijão com coco e mel 
Pudim de marmelo 
Queijadas de tangerina 
Bolo simples de sabores a outono 
Licor de Figo da Índia 
Limoncello 
Vinho abafado do Falcato 

 

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