A Universidade de Évora e a Rede de Instituições de Ensino Superior para a Salvaguarda da Dieta Mediterrânica realizam, nos dias 28 e 29 de Setembro, em Évora, o Congresso “Dieta Mediterrânica (DM) – Multidisciplinaridade à Mesa”. A iniciativa vai reunir especialistas internacionais para discutir um tema cada vez mais importante.
O evento, que tem o apoio do Ensino Magazine, representa a 2ª edição da Conferência Internacional em Dieta e Gastronomia Mediterrânicas e o 2º Congresso da Rede de Instituições de Ensino Superior para a Salvaguarda da DM. Nele serão apresentados resultados de trabalhos científicos, como projetos ligados à comunidade.
“Nos tempos que correm, em que as alterações climáticas são uma evidência; em que as doenças não transmissíveis, com associação à alimentação (como a obesidade, diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro) apresentam números assustadores; em que a guerra e a insegurança alimentar são tão temidas, é urgente mudar de hábitos alimentares”, refere ao Ensino Magazine, Elsa Lamy, docente da Universidade de Évora.
Para a investigadora, “a DM é um tesouro que temos e que, infelizmente, não aproveitamos na sua plenitude. Esta dieta privilegia alimentos de origem vegetal e o azeite como gordura, contemplando também o consumo de produtos de origem animal, em menores quantidades e que permite até alguns doces esporadicamente, e o consumo de vinho, desde que em doses moderadas e às refeições principais. As combinações alimentares podem ser muito diversas (variando mesmo muito entre regiões diferentes), mas têm como ponto comum a escolha de alimentos de produção local, obtidos através de métodos de produção sustentáveis, e consumidos sazonalmente, ou seja, na época em que são produzidos”.
Elsa Lamy considera que “em Portugal não estamos a conseguir aproveitar potencial da DM da melhor forma. Os dados referentes à adesão à Dieta Mediterrânica, pela população Portuguesa, deixam-nos conscientes de que muito tem que ser feito. Menos de ¼ da população adulta portuguesa tem uma adesão elevada à DM, segundo dados da DGS. Os números são ainda mais baixos quando consideramos os jovens adultos. É precisamente pela necessidade de Salvaguardar a Dieta Mediterrânica que a Universidade de Évora irá, com Rede de Instituições de Ensino Superior para a Salvaguarda da Dieta Mediterrânica”, realizar este congresso”.
