Vânia Marques, finalista de Gestão Turística e Hoteleira na ESTM do Politécnico de Leiria, venceu o Prémio Jovem Talento da Gastronomia 2025, na categoria ‘Pastelaria Dovo’, após uma final exigente, realizada nos dias 3 e 4 de dezembro, na Escola de Hotelaria do Estoril. O júri reconheceu o rigor técnico e a criatividade demonstrada pela candidata perante profissionais de referência do setor.

“Acredito que participar em concursos é uma das melhores formas de inovar, adquirir novos conhecimentos e manter contacto com outros profissionais, algo sempre benéfico para o nosso futuro. Receber este reconhecimento foi um verdadeiro privilégio e deixou-me extremamente feliz por ver todo o trabalho e dedicação recompensados”, afirma Vânia Marques.

O diretor da ESTM, Sérgio Leandro, sublinhou que a conquista reflete a excelência da formação ministrada em Peniche na área da restauração. Vânia Marques já tinha sido embaixadora júnior da hotelaria, destacando-se pela proatividade ao longo do seu percurso académico. O concurso Jovem Talento da Gastronomia é uma iniciativa nacional das Edições do Gosto que visa valorizar as novas gerações de profissionais de cozinha e pastelaria.