A cidade de Castelo Branco acolheu, entre os dias 23 e 26 de outubro, o XVI Encontro de Química dos Alimentos. O evento decorreu no Cine Teatro de Avenida e juntou mais de 300 participantes.
O Encontro, subordinado ao tema “Bio sustentabilidade e Biossegurança alimentar, Inovação e qualidade alimentar” teve como responsável a docente do Instituto Politécnico de Castelo Branco, Ofélia Anjos. “Este evento pretende estreitar relações, criar redes com vista ao desenvolvimento de sinergias no setor agroalimentar”, disse na sessão de abertura a professora do IPCB.
A iniciativa decorreu no âmbito da Sociedade Portuguesa de Química e reuniu os principais investigadores nas áreas das ciências dos alimentos (academia, indústria, representantes de agências nacionais, representantes de agências de internacionais, autoridades de controlo, laboratórios governamentais, empresas do setor). “Fazemos química em todo o país. É durante estas ações que se estabelecem relações”, disse Artur Silva, presidente da Sociedade Portuguesa de Química, enquanto sublinhava o facto da aposta passar também pelos mais jovens, dando o exemplo das Olimpíadas da Química Júnior e Olimpíadas da Química Mais.
Ao longo dos dias do Encontro realizaram-se lições plenárias, keynotes speakers de renome nacional e internacional, e sessões paralelas com comunicações orais e sessões de poster.
Ana Ferreira, vice-presidente do Politécnico, sublinhou a importância do evento. “Nos dias de hoje valoriza-se muito a publicação em revistas, mas é nestes congressos que se podem criar redes e que se podem fazer os intercâmbios de conhecimento”.
A sessão de abertura contou ainda com as intervenções dos presidentes das câmaras da Sertã, Carlos Miranda, que realçou a dimensão do Encontro, e de Castelo Branco, Leopoldo Rodrigues (ver outra peça).
O Encontro permitiu discutir questões como a Química Alimentar, Química Analítica, Inovação e caracterização de novos produtos, Compostos bioativos, Ómica na análise de alimentos, Autenticidade de alimentos, Segurança alimentar, Embalagens alimentares, Micotoxinas, microplásticos, alergéneos, Resíduos de pesticidas e medicamentos, Quimiometria e Estrutura e qualidade alimentar.
Para além da componente científica, o Encontro teve também uma vertente social, a qual inclui um jantar, uma visita à adega A23, um passeio de barco no Rio Tejo com degustação de produtos regionais, e a possibilidade dos congressistas visitarem, de forma gratuita, o Jardim do Paço e o Museu Tavares Proença Júnior.
Foi também feito o pré-lançamento nacional da Agenda ilustrada “Viver no Campo”, da docente da Escola Superior Agrária, Luísa Nunes. Editado pela RVJ Editores, este diário surge escrito em português, inglês e francês e apresenta ilustrações originais da autora e fotografias.
