A Universidade do Algarve acaba de lançar a campanha ecológica ‘O Futuro começa no prato’, uma ação estratégica que visa eliminar o consumo de carne de vaca nos refeitórios e promover escolhas baseadas em vegetais e alimentos marinhos bivalves.

A reitora Alexandra Teodósio defendeu a urgência institucional perante a crise climática e o facto de os sistemas alimentares emitirem uma percentagem massiva de gases estufa.

A iniciativa baseia-se nos estudos científicos desenvolvidos pelo Doutor Honoris Causa Carlos Duarte, demonstrando o menor impacto ambiental das designadas ‘Blue Foods’ na transição energética global.

Os campi de Gambelas e da Penha sofrerão intervenções físicas em bares e refeitórios no próximo ano letivo, alinhando a instituição com as metas de sustentabilidade do Plano UAlg Horizonte 2030.