A cidade de Castelo Branco vai acolher, entre os dias 23 e 26 de outubro, o XVI Encontro de Química dos Alimentos. O evento decorrerá no Cine Teatro de Avenida e reunirá centenas de participantes.
O Encontro, subordinado ao tema "Bio-sustentabilidade e Biosegurança alimentar, Inovação e qualidade alimentar” tem como responsável a docente do Instituto Politécnico de Castelo Branco, Ofélia Anjos.
A iniciativa decorre no âmbito da Sociedade Portuguesa de Química e vai reunir os principais investigadores nas áreas das ciências dos alimentos (academia, indústria, representantes de agências nacionais, representantes de agências de internacionais, autoridades de controlo, laboratórios governamentais, empresas do setor).
Segundo o programa, haverá lições plenárias, keynotes speakers de renome nacional e internacional, e sessões paralelas com comunicações orais e sessões de poster.
Serão discutidas, entre outras as seguintes questões: Química Alimentar, Química Analítica, Inovação e caracterização de novos produtos, Compostos bioactivos, Ómica na análise de alimentos, Autenticidade de alimentos, Segurança alimentar, Embalagens alimentares, Micotoxinas, microplásticos, alergéneos, Resíduos de pesticidas e medicamentos, Quimiometria e Estrutura e qualidade alimentar.
Para além da componente científica, o Encontro tem também uma vertente social, a qual inclui um jantar, uma visita à adega A23, um passeio de barco no Rio Tejo com degustação de produtos regionais, e a possibilidade dos congressistas visitarem, de forma gratuita, o Jardim do Paço e o Museu Tavares Proença Júnior.
Para além disso, será feito o pré-lançamento nacional da Agenda ilustrada "Viver no Campo", da docente da Escola Superior Agrária, Luísa Nunes, com duas sessões, no domingo, às 16H30 e às 19H30. Editado pela RVJ Editores, este diário surge escrito em português, inglês e francês e apresenta ilustrações originais da autora e fotografias.